Acordo que prevê redução de sódio em alimentos é ampliado. O termo foi assinado ontem, em São Paulo, pelo ministro da Saúde, Alexandre Padilha, a associações da indústria. Antes, o acordo previa redução de sódio nas massas instantâneas e pães. Agora, foi ampliado para batatas fritas e batata palha, pão francês, bolos prontos, misturas para bolos, maionese, biscoitos (doces e salgados), salgadinhos. O sódio é um conservante e também estar presente no sal de cozinha. O excesso, que é ingerido através dos alimentos, provoca prejuízos à saúde, como a hipertensão. A recomendação da Organização Mundial da Saúde é que a ingestão diária de sal seja de 5 gramas por dia. A média do povo brasileiro é de 12 gramas.
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